1、将金桔放入淡盐水中浸泡1-2小时；

2、将金桔切开去核；

3、取一干净容器放一层金桔撒一层白糖腌制2天左右；

4、将冰糖放入少许水中；

5、放入腌好的金桔；

6、煮至金桔透明汤汁浓稠即可；

7、晾凉后加入蜂蜜；

8、用料理机将金桔打成细腻的糊状，放置一天左右至原料充分吸收融合；

9、取适量金桔茶用温水冲开即可；

10、吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

11、最后会有些金橘皮残渣不影响饮用，如不喜欢可以过滤一下，不过扔掉还是有点浪费。