包菜大家吃的一般是叶，而这里所说的根是指剥掉白菜叶后剩下的较粗的茎，由于比较不好入味，一般都是丢弃掉了，不过有时在焖炖的菜式中那个根却被炖熟了也挺好吃，那么包菜根可以吃吗？包菜根能不能吃？

包菜根是可以吃的在我们食用的菜中，很多人往往只是用颈部，而把根部扔进了垃圾桶。其实这样做，不仅是极大的浪费，同时也失去了很多营养，圆白菜根根部的营养价值也比较高，富含各种维生素，矿物质，叶酸含量也很高，同时还具有养颜，解毒，润肠通便的功效。

主料：卷心菜根50g、大葱10g；

辅料：辣椒油适量、盐适量、白芝麻适量、香油适量、酱油适量；

步骤：

1.卷心菜根一个，洗净

2.切成丝

3.放入精盐腌10分钟

4.倒掉多余的水分即可

5.葱切成丝

6.卷心菜的菜根丝依次放入酱油，辣椒油，白芝麻，

7.再放入葱丝，滴几滴香油

8.搅拌均匀即可美食了

小贴士：

腌制时间不要太长，否则不脆。

主料：菠菜(根)适量、卷心菜(根)适量；

辅料：五花肉适量、红尖椒1个；

调料：色拉油适量、食盐少许、味精少许、料酒少许、生抽少许；

炒菜根的做法：

1.菠菜根洗净，焯水去除菠菜根的草酸及涩味，沥干水备用

2.吃圆白菜时，养成手撕的习惯，并将梗叶分离，圆白菜梗也要焯水后，备用

3.锅中放油，煸香五花肉片，再爆香葱片，红椒片，调入料酒、生抽，炒匀后倒入焯好的菠菜根；圆白菜梗，放入盐，炒匀后，关火放味精即可

烹饪技巧：

1、少放调料，保持了菜根的原味。

2、注意：菜根焯水的时间，不要太长。

营养功效：

菠菜根，被称为“红嘴绿鹦哥”，有很高的营养价值，具有三种功效：防糖尿病；降血压；解便秘。

菜品特色：

这二种菜根，一个是菠菜根，一个是圆白菜的菜梗。菠菜根是家中做菜时，容易扔掉的。而圆白菜梗，是经常容易与圆白菜叶一起混吃的。我有一个小经验，每次吃圆白菜时，将梗与叶分开吃，口感会提升一倍。

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