孕妇吃火锅2大危害
2022-02-06
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冬令时节,火锅备受青睐,一家人围着热气腾腾的火锅,吃在口里暖在心上。但是医学研究证明,吃火锅也有许多弊端,特别是对孕妇。
第一,人的口腔、食管和胃黏膜比较柔嫩,一般只能耐受50℃~60℃温度,超过这一温度时容易引起黏膜烫伤,而火锅的温度一般接近于100℃,刚从火锅里取出的鲜烫食物,容易造成消化道黏膜的烫伤。胃黏膜烫伤后,黏膜上皮细胞就要加速进行增殖,胃黏膜不断烫伤→修复,修复→烫伤,可能诱发癌变。
第二,火锅的原料是羊肉、牛肉、猪肉以及狗肉等,这些肉片可能含有弓形虫、睾吸虫等寄生虫。人们吃火锅时,习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中稍稍一烫即进食,这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫。人进食后弓形虫幼虫可在肠道中穿过肠壁随血液扩散至全身。孕妇受感染时多无明显不适,或仅有类似感冒的症状,但幼虫可通过胎盘传染给胎儿,严重者可发生流产、死胎或影响胎儿脑的发育而发生小头、大头(脑积水)或无脑儿等畸形。为此,有关专家告诫,为了使胎儿健康发育,孕妇千万不要食用火锅。
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