当前位置： 首页 >> 养生食谱 柿子饼的做法和选购_水果_饮食 2024-04-07 来源： 人气：8 次 相信大家都吃过柿子饼，但是你知道柿子饼的做法吗？柿子饼是由新鲜柿子进行加工干燥后制成的，既保留了柿子的甜味，又方便储存。下面我们来看看柿子饼的两种做法吧。如果你不想自己做柿子饼，那至少也要知道柿子饼的选购。 柿子饼的做法 一、自然风干法 1.先将柿子用去皮，去皮尽量干净均匀；选择一个通风好、环境卫生的地方，在光照强的太阳天将去皮的柿子铺好暴晒，果顶朝上。 2.夜晚要将柿子盖好，还要谨防雨天，下雨就要及时做好防雨措施；晒到十天左右柿子的果肉开始变皱，果顶凹陷，这时首次翻动柿子。 3.自第一次翻动柿子后每隔三到四天再翻动一次，翻动时要捏饼；如果翻动时捏饼发现柿子已经变成外硬内软，且没有发汗的迹象，进行上霜。 4.上霜前将柿饼的两端按压相合，然后放在温度低的阴凉处生霜即可。 二、人工烘干法 1.首先还是将柿子去皮，尽量干净、均匀；然后把去皮后的柿子放入烤房，升温至40℃；期间每隔两个小时就进行一次通风排湿；保温两天后将柿子取出，进行首次捏饼。 2.然后再将烤房温度升至40-45℃，继续烘烤约二十小时；当柿子表面出现褶皱时，第二次捏饼； 3.捏饼后将温度升高到50℃，边烘烤边翻动，还要注意通风；柿子看起来有些干燥和皱缩时将柿饼的两端压紧； 4.将温度调至45℃左右继续烘烤，烤到柿饼的里外软硬差不多一致时拿出；将柿饼放置低温的阴凉处生霜即可。 柿子饼的选购 1.看柿饼大小 柿饼最好是选择个头大一些的，小的柿饼一般是没有长成熟的或者是晚季的柿饼，从而即使是做成了柿饼，其也没有香甜味，而且有涩味。不建议购买小柿饼，建议购买个头大的。 2.看柿饼外形 通常市场上卖的柿饼有两个形状。一个是扁圆的，一种是如窝头一样的形状。窝头的这种肉多，但多晒制的时候不好操作，不建议购买。建议你购买扁圆形的柿饼。而且扁圆的柿饼也要看清楚了，无破损，不开裂的为上好，无腐烂，无变质，无黑斑。 3.看柿饼上霜 柿饼上面的一层霜那是在晒制的过程中，自然形成的，所以，你选择的时候，如果发现有柿霜的话，不要觉得这是假的。但有些商家会故意用白面粉来当柿霜。你在购买的时候，用手指头搓一下柿饼上的霜，如果细化则为好，如果发涩有条状，则为面。 4.看柿饼颜色 真正好的柿饼的颜色是呈棕红色的，而且均匀的有光泽的样子，除了有一个结核根的地方，其柿饼都没有其他的核或者是粒。如果你在拿到一个柿饼，捏一下，出现有核或者是柿粒的情况的话，则不建议购买。 5.看柿饼光泽 拿一个柿饼，向着太阳，其表面有光泽度的话，则为好的柿饼。如果向着太阳看，其有暗黑斑或者是颜色不均匀则为不好的柿饼。或者你也可以捏一下，真正好的柿饼微软，且有点儿潮润滑的感觉。 6.抖一抖柿饼 在选择的时候，也可以用拌柿饼的方式来看一下柿饼的好坏的。建议右手拿柿饼，左手放在柿饼下面接着，如果有大量的白色的粉沫往下掉的话，那么这种柿饼，不要购买。如果没有，且右手上无粘白粉的话，则为好柿饼。 7.捏一捏柿饼 在选择柿饼的时候，你可以偷偷地捏一下柿饼，看其硬度，有些柿饼坚硬捏不动，这个不要购买，这是商家放置时间过长，或者是用未成熟的柿子做成的柿饼。而如果太软的柿饼，那是冻过后又解冻了的柿饼，也不建议购买。 8.尝一尝柿饼 轻轻地咬一口柿饼，好好地感觉一下柿饼的味道，如果有细软香甜，而且没有涩味，无渣或者是少渣的情况，则为好柿饼。如果你在尝后，发现其柿饼，有咬不动，不宜咬，或者是甜味不足，甚至是有大量渣感或者是涩味的话，不建议购买。 99热心医生温馨提醒：体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血者不宜食用柿子饼；糖尿病患者禁食柿子饼。柿子饼不宜空腹食用，尤其有胃溃疡的病人。山西治疗癫痫病的医院哪家好山西小儿癫痫好的医院山西有看癫痫病的医院吗山西哪家医院，治癫痫病比较好山西专业癫痫病医院治疗效果怎么样 TAG: 相关内容 香蕉如何快速催熟 香蕉怎么保存时间长 苦菊和羊肉能一起吃吗 羊肉不能和什么一起吃 豆角开水焯几分钟能熟 豆角不焯水直接炒会有毒吗 豆角上面有斑点还能吃吗 豆角不能和什么同吃 花菜变黄了还能吃吗 花菜能放冰箱保存吗 蕨菜怎么处理才能吃 蕨菜煮熟了苦的怎么办 葱的营养价值 葱有什么功效 蕨菜过夜还能吃吗 蕨菜泡了两天还能吃吗 吃纳豆可以减肥吗 纳豆怎么吃最减肥 蕨菜能和虾仁一起吃吗 蕨菜虾仁怎么一起吃 藕芽能吃吗 豆芽藕能一起吃吗 生吃胡萝卜的危害 胡萝卜生吃的好处 有毛的蕨菜能吃吗 蕨菜致癌是真的吗 吃豆角有什么好处 常吃豆角的4个好处 豆角什么样才算是熟了 豆角怎么煮是绿色的 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 一次性染发膏好用吗 一次性染发剂怎么用 怎么用卷发棒卷刘海 电夹板可以托运吗 关于旅客托运货物的规定 头发营养水怎么用 好用的头发营养水的品牌 喷了发胶的头发怎么洗 使用发胶要注意什么 头发细是不是容易掉头发 头发细掉头发怎么办 头发分叉护理小窍门 头发分叉用什么发膜好 陶瓷卷发棒伤头发吗 什么样的卷发器好用 卷发棒什么材质好 经常烫发染发的危害 短发烫发发型怎么做 层次齐肩直发发型 宝宝头发发黄怎么办 染头发染到头皮怎么洗掉 女性中长发发型 怎样瘦脸最有效 冬天御寒可以吃些什么 雾霾天气的相关饮食 白癜风的常见的病因 白果的相关介绍 疤痕疙瘩治疗为什么易复发 尿失禁的食疗偏方大全 减肥的饮食原则说明 冬虫夏草能治阳痿不 肺炎种类有哪些 儿童心肌炎的护理 男性如何保护好前列腺 心理健康的标准都是什么 10种最有效的正确减肥方法 孕妇什么时候吃dha最划算 食醋减肥要注意四个事项 小学生预防感冒小常识 怀孕中期制定营养计划 毛细支气管肺炎的诊断方法 恶性葡萄胎的护理 口腔念珠菌病的食疗方法 女性什么时候最需要避孕 风水鱼有哪些 宝宝发烧的外在具体症状 橄榄油4个美容护肤功效 怎么判断奶量够不够 软骨肉瘤的发病原因是什么 5款食疗偏方帮你治愈脱发 为什么眼角有细纹 轻松脱唇毛的小偏方
相信大家都吃过柿子饼，但是你知道柿子饼的做法吗？柿子饼是由新鲜柿子进行加工干燥后制成的，既保留了柿子的甜味，又方便储存。下面我们来看看柿子饼的两种做法吧。如果你不想自己做柿子饼，那至少也要知道柿子饼的选购。 柿子饼的做法 一、自然风干法 1.先将柿子用去皮，去皮尽量干净均匀；选择一个通风好、环境卫生的地方，在光照强的太阳天将去皮的柿子铺好暴晒，果顶朝上。 2.夜晚要将柿子盖好，还要谨防雨天，下雨就要及时做好防雨措施；晒到十天左右柿子的果肉开始变皱，果顶凹陷，这时首次翻动柿子。 3.自第一次翻动柿子后每隔三到四天再翻动一次，翻动时要捏饼；如果翻动时捏饼发现柿子已经变成外硬内软，且没有发汗的迹象，进行上霜。 4.上霜前将柿饼的两端按压相合，然后放在温度低的阴凉处生霜即可。 二、人工烘干法 1.首先还是将柿子去皮，尽量干净、均匀；然后把去皮后的柿子放入烤房，升温至40℃；期间每隔两个小时就进行一次通风排湿；保温两天后将柿子取出，进行首次捏饼。 2.然后再将烤房温度升至40-45℃，继续烘烤约二十小时；当柿子表面出现褶皱时，第二次捏饼； 3.捏饼后将温度升高到50℃，边烘烤边翻动，还要注意通风；柿子看起来有些干燥和皱缩时将柿饼的两端压紧； 4.将温度调至45℃左右继续烘烤，烤到柿饼的里外软硬差不多一致时拿出；将柿饼放置低温的阴凉处生霜即可。 柿子饼的选购 1.看柿饼大小 柿饼最好是选择个头大一些的，小的柿饼一般是没有长成熟的或者是晚季的柿饼，从而即使是做成了柿饼，其也没有香甜味，而且有涩味。不建议购买小柿饼，建议购买个头大的。 2.看柿饼外形 通常市场上卖的柿饼有两个形状。一个是扁圆的，一种是如窝头一样的形状。窝头的这种肉多，但多晒制的时候不好操作，不建议购买。建议你购买扁圆形的柿饼。而且扁圆的柿饼也要看清楚了，无破损，不开裂的为上好，无腐烂，无变质，无黑斑。 3.看柿饼上霜 柿饼上面的一层霜那是在晒制的过程中，自然形成的，所以，你选择的时候，如果发现有柿霜的话，不要觉得这是假的。但有些商家会故意用白面粉来当柿霜。你在购买的时候，用手指头搓一下柿饼上的霜，如果细化则为好，如果发涩有条状，则为面。 4.看柿饼颜色 真正好的柿饼的颜色是呈棕红色的，而且均匀的有光泽的样子，除了有一个结核根的地方，其柿饼都没有其他的核或者是粒。如果你在拿到一个柿饼，捏一下，出现有核或者是柿粒的情况的话，则不建议购买。 5.看柿饼光泽 拿一个柿饼，向着太阳，其表面有光泽度的话，则为好的柿饼。如果向着太阳看，其有暗黑斑或者是颜色不均匀则为不好的柿饼。或者你也可以捏一下，真正好的柿饼微软，且有点儿潮润滑的感觉。 6.抖一抖柿饼 在选择的时候，也可以用拌柿饼的方式来看一下柿饼的好坏的。建议右手拿柿饼，左手放在柿饼下面接着，如果有大量的白色的粉沫往下掉的话，那么这种柿饼，不要购买。如果没有，且右手上无粘白粉的话，则为好柿饼。 7.捏一捏柿饼 在选择柿饼的时候，你可以偷偷地捏一下柿饼，看其硬度，有些柿饼坚硬捏不动，这个不要购买，这是商家放置时间过长，或者是用未成熟的柿子做成的柿饼。而如果太软的柿饼，那是冻过后又解冻了的柿饼，也不建议购买。 8.尝一尝柿饼 轻轻地咬一口柿饼，好好地感觉一下柿饼的味道，如果有细软香甜，而且没有涩味，无渣或者是少渣的情况，则为好柿饼。如果你在尝后，发现其柿饼，有咬不动，不宜咬，或者是甜味不足，甚至是有大量渣感或者是涩味的话，不建议购买。 99热心医生温馨提醒：体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血者不宜食用柿子饼；糖尿病患者禁食柿子饼。柿子饼不宜空腹食用，尤其有胃溃疡的病人。山西治疗癫痫病的医院哪家好山西小儿癫痫好的医院山西有看癫痫病的医院吗山西哪家医院，治癫痫病比较好山西专业癫痫病医院治疗效果怎么样