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【陈米怎么去掉味道】_怎样除味道_如何除味道

2021-12-17

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在日常生活中很多人买大米的情况下都了解要买新出来的米,由于大伙儿感觉旧米爱招小虫子,并且吃起來口味并沒有新米香,乃至有一些旧米由于置放方式 和地址不对,而造成 长霉状况,发过霉的旧米是不能吃的,由于吃完以后会使身体造成中毒了,可是有的人觉得旧米的味儿便是发霉了,那麼旧米有异味怎么去除呢?

有三种方式 ,具体方法以下:

1、先把旧米清洗,放进冷水中侵泡两小时,再放进锅里加适当的开水加一汤匙食用油,用勺搅拌两下,火灾烧开转文火焖三十分钟,那样煮成的饭便会和新米煮的饭一样。

2、用茶叶茶来煮旧米,可煮优异、香、味出众的白米饭。具体步骤以下:取荼叶l-3克,用5OO-lOOOml沸水侵泡4-9分鐘后过虑去渣,再加入适量已去渣的茶叶茶做为煮米水添加淘净的旧米中,那样煮成的白米饭芳香香气扑鼻。并且,茶叶茶做饭也有去腻、洁口、助消化和防止一部分病症等好处。

3、在煮米水里添加占总水流量1/4或1/5的葡萄酒,那样煮成的白米饭不但甘甜,并且光泽度好,好似新米。

提鲜:假如您家中的米早已是旧米,没事儿,旧米还可以蒸更新米的味儿。便是在历经前三道工艺流程后,我们在锅中添加小量的食盐或食用油,记牢食用油务必煮熟的,并且是放凉的。要是在锅中添加少量就可以。如今,能够插通电,刚开始蒸。蒸好啦,颗颗洁白无瑕圆润,米香四益。

放醋蒸米饭法:

煮开的白米饭不适合久放,特别是在夏天,白米饭非常容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5Kg米加2-3ml醋的占比放些食用醋,可使白米饭便于储放和防馊,并且蒸出去的白米饭并无怪味,反过来饭香更浓。

给油蒸米饭法:

旧米蒸米饭比不上新米美味,但要是改变一下蒸米饭的方式 ,便会使旧米象新米一样美味。

作法是:放进冷水中侵泡两小时,捞起来控干,再放进锅里加适当开水,一汤匙动物油或食用油,用灶火烧开再用慢火焖三十分钟就可以。若用压力锅,焖8分鐘即熟。

放盐蒸米饭法:

此方法仅限剩米饭量重蒸时应用。吃不上剩余的白米饭再吃时需要重蒸一下,再次蒸的白米饭总会有一股味,比不上新蒸的美味。假如在蒸剩饭剩菜时,放进小量食盐水,即能除去白米饭臭味。

加茶蒸米饭法:

用茶叶茶蒸米饭,可使白米饭色、香、营养成分出众,并有去腻、洁口、化食和出示维他命的益处。

作法是:依据米的是多少取0.5-1克荼叶,用500-1000ml开小水泡5分鐘,随后滤掉荼叶渣,将过虑的茶叶茶倒进清洗好的稻米中,按基本下锅蒸就可以


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