鸭血就是鸭子的血液经过加工制作之后所形成的，其中富含的铁元素含量非常多，而且极易被身体消化吸收，可以起到补血的功效，吃起来口味儿也是非常好的，受到很多消费者的青睐，鸭血的做法也是很多种，今天来跟大家介绍鸭血炒韭菜怎么做。

我们准备一些食材，有新鲜的韭菜，还有一些鸭血和其他的调味剂，将韭菜清洗干净之后，我们再将鸭血清洗干净，放入锅中添入温水，等水煮沸之后将他捞出来，再过一遍凉水，往锅中倒入适量的食用油，等油加点儿之后把葱姜蒜还有一些红辣椒放进去爆香，再加入鸭血放进去翻炒一段时间，然后再倒入一些料酒，再把生抽均匀的浇上去之后加入适量的白糖和食用盐，均匀的翻炒一段时间过后再把鸡精倒进去搅拌均匀就可以关火了，一道非常美味的鸭血炒韭菜就做好了。

鸭血炒韭菜作为一道菜品，它具有的功效是非常多的，比如说韭菜可以起到补肾温阳，健脾宜肝的效果，作为春季的一种非常滋补的菜品，而且鸭血中富含的营养价值也是非常丰富的，它可以起到滋补肝血的功效，而且还具有解毒的效果，非常容易被我们的身体消化和吸收，像韭菜和鸭血搭配它一起之后，温补脾胃是非常有帮助的，在春季适当的吃这样的一道菜品，可以起到非常好的保暖功效，而且还具有预防寒气的效果，但是鸭血作为一种寒凉性的食物也是不适合吃太多的，吃多的话可能会对身体健康造成一定的影响。

以上就是小编为大家介绍鸭血炒韭菜的做法，鸭血焯韭菜作为一种非常美味的菜品，它的制作过程也是非常简单，而且吃起来美味，我们就可以自己尝试一下。

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