方法一

材料

鸡蛋，牛奶，面粉，玉米淀粉，炼乳，植物油，糖。

做法

1蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。

2蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。

3打发蛋白是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

4打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。

5打到有纹路了放入剩下所有的糖。

6到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。

7放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。

8按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了。

方法二

食材

蛋黄4个、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g。

做法

1蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌匀，筛入低粉拌匀。

2蛋白加糖60g打至硬性发泡。

3蛋白糊蛋黄糊拌匀。

4倒入铺了油纸的烤盘上。

5烤箱预热160度，中层，25分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。

6卷起切块即可。

方法三

材料

黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克，盐少许。

做法

1黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。

2炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。

3剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。

4面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟。

方法四

主料

鸡蛋1个、核桃适量、普通面粉100g、红枣片适量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥适量、白砂糖50g。

步骤

1鸡蛋打入碗中。

2放入50g白砂糖。

3将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。

4倒入50g色拉油。

5倒入50g牛奶。

6将混合物搅拌均匀。

7在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀。

8最后放入核桃、红枣片和香蕉泥，搅拌均匀。

9将碗放入微波炉，中高火加热5分钟。

10再用高火加热7分钟即可。

结语：以上就是为您介绍的高压锅做蛋糕的方法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃蛋糕的人来说，真的是极好的。看了上面说的蛋糕的做法大全以及怎样做蛋糕，想吃的就可以去做一做了。
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