白木耳是一种营养成分较为高的食材，平常我们吃的白木耳全是干银耳，新鮮的白木耳也是可以吃的，假如买回来新鮮的白木耳一定要放进荫凉干躁的地区来储存，防止出现霉变的状况，做为一般顾客而言，平常选购白木耳最好是要买干躁的白木耳，那样有利于储存。我们看来一下这些方面的內容。

新鮮的白木耳怎么保存

白木耳应在荫凉干躁处存储。泡好后的白木耳，吃剩能够控干水份，用保鲜袋包裹放电冰箱储存，但時间不必超出3天。

真实的新鲜银耳，即刚採摘沒有开展生产加工的白木耳含卟啉类光泽物质，服用新鲜银耳后，卟啉类光泽物质会随血液循环系统遍布到身体表皮细胞中。这时遭受太阳光直射，就可能引起日光性皮炎，入皮肤红痒、痛痒，出現红色丘疹和水疱。卟啉类光泽物质还易被咽喉粘膜消化吸收，造成 咽喉水肿、全身不适感、流鼻水、流泪、困乏及呼吸困难等病症。而恰当吃法是将白木耳生产加工制干，其所含卟啉物质会毁坏消退，吃完不容易产生以上病症。

一般来说，销售市场中卖的新鲜银耳全是历经生产加工制干的，因此，大伙儿尽可安心选购服用。

存储冷藏：白木耳应在荫凉干躁处存储。泡好后的白木耳，吃剩能够控干水份，用保鲜袋包裹放电冰箱储存，但時间不必超出3天。

高品质白木耳，耳朵大而疏松，耳肉肥厚型，颜色呈乳白色微带淡黄色，银耳朵里面较为有光泽，大而美观大方。高品质白木耳干躁，沒有湿冷味，颜色雪白，差的白木耳颜色发黄。

白木耳是开实体店之初的第一款商品，三年多至今一直是家最受欢迎的商品。可以说花姐就意味着白木耳，白木耳便是花姐的广告牌。一直觉得与白木耳的缘份至深，因此白木耳一直是很注重，科学研究也是极深的一款商品。

白木耳干的好還是鲜的好

干银耳比鲜银耳好。目前市面上普遍的白木耳一般以干的主导，它是长期至今大家工作经验的积累。但是，刚採摘出来的新鲜银耳中带有卟啉类光泽物质，服用新鲜银耳后，卟啉类光泽物质会随血液循环系统遍布到身体表皮细胞中。这时遭受太阳光直射，就可能引起日光性皮炎，入皮肤红痒、痛痒，出現红色丘疹和水疱。