春困怎么办?四大食物解困其它
2023-09-05
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春困怎么办?四大食物解困。春日阳光照在身上暖洋洋的,怎么就昏昏欲睡了呢?在办公室里,还没工作俩小时,就觉得浑身无力又挂念那张温软的床,这是怎么了?莫非病了不成?不至于吧,只不过你的身体机能在提醒你,春天到了,该是转转口味和食物的时候啦!春季里应该吃春季养生的食物。
1号给力选手:芡实
给力辞:南方天气潮湿,人体湿气也很重,易造成精神不振、失眠多梦等春困症状,多食祛湿的食物,祛除体内湿气,可改善人的春困现象。芡实就是一种适合春季食用,以达到健脾祛湿食疗功效的食物。它与莲子有些相似,但其收敛镇静的作用比莲子强。
芡实入汤,多数时候与黑米“同台唱戏”。粤垦路上的老字号潮人食艺,还有六合茶米香和富潮轩,都以芡实和黑米为材料做汤。潮人食艺细心得很,汤是温着上,“合身”的架子正巧放一个汤碗,底部的红蜡烛加温。这碗汤的食材虽然并非样样名贵物,却让人喝着贴心,像薏米、姜薯、黑米,都是春季好货,再加上几个小虾子,甜味一下被调上来。薏米和姜薯都专门从潮汕地区运来,比如姜薯只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植,皮薄光滑,薯大肉白。这个季节的汕头,街头巷尾都能见到卖姜薯的摊档,可在广州,却是踏破铁鞋无觅处,难得潮人食艺能吃上。
美食之所谓美,一是美味,二是美物。赏心悦目,是富潮轩出品的莲子芡实桔瓜盅给人的最深印象。小小的芡实,连同莲子一同放置在小巧桔瓜盅中,精致可爱。MM们将其捧在手里,就跟捧着至爱的雪糕一样,一勺一口,把健康与甜蜜吃到心头上。桔瓜盅是台湾品种,在海南栽种,大小就跟手掌一般,很是粉甜,只要放在蒸笼中蒸上10分钟,取出来起蕾起盖,掏去部分果肉,就可待用。芡实和莲子来自潮州,依师傅所言,是潮州品种更为粉嫩并且无渣,分别蒸熟后同上汤一起焗,最后一同放入桔瓜盅里搁炉上煮个1分钟便OK。
相对而言,六合茶米香的芡实黑米扣花胶口味浓郁,富有胶质。由于黑米较干,需要浸泡一个小时,直到米吸入水分,吃起来才有口感,芡实另外在蒸笼中蒸熟,花胶发好,黑米煮熟,以后将三者置于高汤中焗至入味。这高汤用老鸡脚、瘦肉、火腿和猪皮等熬成,自然成品浓郁。
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