秋季养生 肉食秋季食补法

　　进入秋季，气候由热转寒，阳气渐收，阴气渐长，此时是由阳盛转变为阴盛的关键时期。人体的生理活动，也随“夏长”到“秋较”，而相应改变。秋季阳消阴长，人体阳气逐渐内敛而阴精之气日盛。人要与季气相和，秋季饮食养生一定要保养体内的阴气，以适应自然界阴气渐生而旺的规律，从而为来年阳气生发打好基础。

　　中医学认为“秋为容平”之季，秋季最主要的一大特点就是气候非常干燥，干燥的气候会大量地耗损人体的水分，易使人产生皮肤干燥，口干唇燥，鼻干、咽喉干、大便不畅等一系列燥症。肺部最容易受到秋季燥气的直接伤害，从而引起呼吸道的感染，甚至导致许多肺部疾病。“木之为舟，无水不行;治燥之法，以润为贵。”所以，秋季在饮食调养方面要注意滋养津液，要多吃一些防燥养阴、滋阴润肺的食物，以降低人体汗液蒸发，补充人体水分，避免燥邪伤害。

　　在肉类食物中，能够滋阴、养肺、润燥的食物有鸭肉、牛肉、鸡蛋、鳖肉、青鱼、鲳鱼、黄花鱼、鲍鱼、鳗鱼、海参等。《饮膳正要》里说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。入秋以后，阳气渐收，阴气慢慢增加，不适合吃太多阴寒食物，尤其是老年人应避免吃寒凉食物。因为经过一个长夏后，老年人大多脾胃虚寒，因此不能为了追求清热解暑，而使饮食偏凉，对于那些性味寒凉食物尽量少吃，菜最好过个火，烫一烫再吃。

　　秋季养生 养肺很关键

　　秋季养生的关键在于如何调理肺脏。因为肺与秋气相通相应，秋季肺气旺盛，护理不好肺会使养生前功尽弃。如何养肺?专家给出了以下建议：

　　1.饮食养肺 饮食上选择有防燥护阴、滋阴润肺的食品，如芝麻、蜂蜜、红枣、银耳、梨、橄榄、百合、鲜藕和绿豆等柔润之品。饮食宜清淡、爽口，不食大辛大热、辛辣煎烤等辛辣燥热之品。多食秋令时鲜果蔬，如荸荠、百合、萝卜、柿和橘，有滋阴养肺、润燥生津之功。

　　2.饮水养肺 秋季天气干燥，人体非常容易失水。因此秋季应多饮水，多吃水果以润肺，保持肺和呼吸道的润滑。饮水要合理，少量多次。体育锻炼活动量大的人更应多饮水。

　　3.采用药粥来滋润肺脏 药粥是最佳的秋养之选，适合任何人。药粥能和胃健脾、润养肺燥。在煮粥时加入百合、芝麻、栗子、秋梨、菊花和胡萝卜等“药食两兼”的物品，即能收到益肺润燥、滋补强身之效。粥须热食，以御秋凉。